Chiles rellenos de queso menonita y elote

Por Sonya Santos de Arredondo

Ingredientes
6 chiles poblanos asados, pelados y desvenados
350 grs. de queso menonita de Chihuahua
2 tazas granos de elote
2 tazas crema
½ barra de mantequilla
Sal y pimienta

Manera de prepararse
Rellene los chiles con el queso y los granos de elote, colóquelos en un molde refractario y resérvelos. En una sartén ponga a derretir la mantequilla, añada la crema, sazone con sal y pimienta. Bañe los chiles con esta salsa y hornéelos hasta que estén calientes.

La Gastronomía de Chihuahua por Jose N. Iturriga da clic aqui