Pechugas a la naranja

Marina Escandón

Ingredientes:

Pechugas aplanadas y deshuesadas
Sal y pimienta al gusto
Jugo de naranja para marinas las pechugas
1 cucharada de mantequilla
1 trozo de cebolla picada
1 diente de ajo picado
1 vaso de jugo de naranja
1 cucharada de aceite

Elaboración:

En un recipiente se ponen a marinar en jugo de naranja las pechugas previamente sazonadas con sal y pimienta, y se dejan ahí todo el día. En un sartén se fríen en mantequilla, el ajo y la cebolla hasta que se acitronen y después se les agrega el vaso de jugo de naranja, se cocina hasta que espese.
Por otro lado se doran las pechugas en el aceite sin que se les salga el jugo y se colocan en una charola y se bañan con la salsa de naranja y se meten al horno.