Chilacayotes en pipian rojo

Conchita Cervante

Ingredientes:

1 frasco de Pipián Rojo”Santa Cecilia”
6 chilacayotes tiernos, cocidos y partidos en cuadritos
½ kg de carne de puerco cortada en trozos y cocida con un ajo, una cebolla y poquita sal.

Elaboración:

Preparar el pipián rojo según las instrucciones del envase.
Agregar una taza de caldo donde se cocieron la carne y los chilacayotes,
Al empezar a espesar, agregar los trozos de la carne cocida y los chilacayotes cocidos.
Dejar hervir hasta que espese, pero no demasiado.