Receta del atropellado

Receta del libro Cocina de bárbaras, rescate gastronómico del noroeste de Sonya Garza Rapport

INGREDIENTES
100g de carne seca
4 chiles verdes desvenados
1/8 de cebollas en julianas
1 pizca de ajo picado
1 tomate rallado
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de manteca o aceite
Sal al gusto

PREPARACIÓN
Caliente la manteca de puerco en un sartén y acitrone el ajo, la cebolla y el chile juntos por un minuto. Agregue la carne seca, deje que se dore bien. Finalmente agregue el tomate y añada comino y ajo. Sazone si es necesario y espolvoree orégano al servir.